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比黄焖鸡米饭店还要好吃的黄焖鸡米饭，配上一碗软糯的东北大米饭，满足感爆棚！ ”
食材明细
美食特点
黄焖鸡米饭的做法步骤
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1
鸡腿肉斩块洗净，去除多余脂肪，倒入老抽、黑胡椒粉、料酒、少量白糖腌制10分钟；将香菇干洗净倒入40度温水中泡发。
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2
准备辣椒丝、葱段、姜、生抽+耗油酱汁、土豆块、金针菇备用；
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3
将泡发好的香菇切片备用、将金针菇开水焯10秒中备用、切彩椒块备用；
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12
10分钟左右起锅倒入焯好的金针菇，转大火收汤，汤汁至粘稠后即可关火入盘；
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制作小窍门
从市场上买的冻着的鸡腿肉块一定要完全解冻，腿肉的质感才好，不然会有刀切的棱角感，影响美观。
本次制作《黄焖鸡米饭》所使用的厨具：炒锅
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