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梭子蟹丝瓜汤
梭子蟹丝瓜汤
筱陈陈
收录时间:2021-11-22 16:14:05 热度:295℃
1张图片
食材明细
主料
梭子蟹
1-2只
丝瓜
1根
金针菇
一小掰
辅料
姜片
2-3片
清水
750毫升
盐
适量
白胡椒粉
少许
花生油
少许
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
梭子蟹丝瓜汤的做法步骤
1
丝瓜削皮,切斜段,梭子蟹切成适合的大小,金针菇切小段,姜,切片
2
加少许油锅里,放入姜片,煎一下
3
再放入丝瓜大火爆炒1分钟
4
在放入梭子蟹,快速的爆炒
5
加入清水,这个时候也可以把金针菇也一起放进去
6
汤煮沸后,加少许盐和白胡椒,再煮1-2分钟,等丝瓜软了,就可以关火
7
丝瓜煮汤前,爆炒可以使汤色奶白,汤里加入姜片,可以把丝瓜和螃蟹这两种寒性的食物,稍微中和下
制作小窍门
梭子蟹用鲜活的,或者用已经煮熟过的都可以,但一定要把螃蟹的腮清理干净
菜谱标签:
汤类
家常菜
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