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收录时间:2022-11-30 00:16:55      热度:2686℃
凉拌鲫鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

凉拌鲫鱼的做法步骤

  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:1
    1
    超市采买鲫鱼一条,葱,姜,蒜,二青条,朝天椒若干。回来洗干净,葱切丝,姜切丝,蒜切末,二青条和朝天椒切丁或者小段备用!
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:2
    2
    盘子里铺一层底葱丝!
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:3
    3
    鲫鱼清洗干净,肚子里面塞入鱼泡,适量葱丝,姜丝,蒜末,二青条和朝天椒,然后摆盘,周边可以放点姜丝,鱼身上可以放葱丝,姜丝铺面。
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:4
    4
    调汁:蒜末,二青条,朝天椒倒入大碗中,放适量的盐,白糖,胡椒粉,蚝油,生抽,蒸鱼豉油,鸡精,然后均匀搅拌。拌好后记得尝下味道,缺啥加啥!
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:5
    5
    将调好的佐料用勺子均匀的铺在鱼身上,可以给鱼头里面喂点,铺满后,冷水大火上锅蒸10-12分钟左右!
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:6
    6
    出锅后,热油浇鱼表面,会发出滋啦啦的声音!
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:7
    7
    凉后即可食用,也可以出锅后浇油后即食!

制作小窍门

1.一定热油浇鱼。2.辣椒可以根据自己吃辣习惯选择用量,切辣椒辣手可以带一次性手套哦。3.鱼一定要买新鲜的,口感才会好!
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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