想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
咸鱼炒茄子
咸鱼炒茄子
零下一度0511
收录时间:2024-04-03 08:26:56 热度:9479℃
1张图片
食材明细
主料
黑皮茄子
1个
辅料
咸鱼
1条
姜
2片
蒜
2瓣
葱
2棵
生抽
2勺
盐
1克
鸡精
2克
美食特点
咸香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
咸鱼炒茄子的做法步骤
1
姜、蒜、葱白分别切末,咸鱼清洗好去骨切成小丁
2
茄子去皮后切成块
3
锅内加油,下咸鱼小火炒出鱼香味
4
再下姜、蒜、葱白炒香
5
加入茄子大火翻炒
6
茄肉稍变软时,加入小半碗清水,两勺生抽,上盖小火焖6-8分钟
7
最后收汁,调入少许盐和鸡精炒入味
8
成品图。
制作小窍门
1、咸鱼最好提前在清水中泡浸,不然会很咸,挑去骨头做出的成品更方便食用、
2、炒制的过程用到咸鱼和生抽均有咸味,所以最后盐要尽量少放或是不放。
本次制作《咸鱼炒茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
推荐菜谱
清热解毒
果酱
泡酱腌菜
学生
天津小吃
粽子
滋润补水
芒种
中秋
本帮菜
秋分
防辐射
派塔
夏季食谱
荤菜
复活节
幼儿
汤圆