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西湖牛肉羹
西湖牛肉羹
鑫姐厨房
收录时间:2024-06-05 10:40:02 热度:8799℃
2张图片
“
去杭州必吃的一道菜,正不正宗不知道,按照网上学的,好吃就是王道!
”
食材明细
主料
牛肉
少许
青菜叶
少许
鸡蛋
1个
豆腐
少许
水发香菇
若干个
辅料
白胡椒粉
少许
芝麻油
少许
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
西湖牛肉羹的做法步骤
1
牛肉剁碎,加盐酱油料酒拌匀,腌十分钟后加少许水淀粉拌匀。我用的上海青只取菜叶,也切碎
2
水发香菇切条,姜切条
3
鸡蛋只取蛋清打散
4
内脂豆腐切块
5
水烧开,放入姜与香菇,牛肉用筷子边拔散边下入锅里煮,当有浮沫出来用勺子撇去
6
放入青菜叶,豆腐,盐,胡椒粉,芝麻油
7
淋入蛋白液,加入鸡精,水淀粉勾芡出锅
本次制作《西湖牛肉羹》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
羹类
家常菜
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