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爆浆榴莲芝士饼
爆浆榴莲芝士饼
海之韵美食记
收录时间:2024-06-04 06:21:13 热度:4682℃
3张图片
“
别看它外表普通,不起眼,但是却十分美味。咬一口,酥脆的饼皮,还夹着浓郁的榴莲和拉丝的芝士。
”
食材明细
主料
中筋面粉
125g
水
62g
细砂糖
8g
盐
1g
酵母
1g
玉米油
8g
辅料
榴莲肉
200g
马苏里拉芝士碎
140g
美食特点
其他
口味
烘焙
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
爆浆榴莲芝士饼的做法步骤
1
面粉和糖、盐混合均匀,酵母溶于温水中,把油和酵母水倒入面粉里
2
揉成光滑的面团
3
分成两份,盖上保鲜膜松驰30分钟
4
将松驰好的面团擀成薄薄的圆形面皮,放上芝士碎,再放一层榴莲肉,最后再放一层芝士碎
5
把面皮提起来,捏紧收口
6
收口朝下,用牙签戳出一个个小孔,这样能防止面皮在烘烤时鼓起来
7
在表面刷上一层全蛋液
8
放入已经预热到190度的东菱烤箱最下面一层,烘烤10分钟,再移至中下层,烘烤5分钟(实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定)。
本次制作《爆浆榴莲芝士饼》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
小吃
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