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葱香花卷

馋嘴猴
收录时间：2024-05-21 11:01:48      热度：8953℃
葱香花卷的做法

  2张图片

“ 上次蒸的碱面花卷以失败告终，这次用酵母粉发酵做的小花卷大功告成，很是有成就感哦 ”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
辅料

美食特点

葱香花卷的做法步骤

  • 葱香花卷的做法步骤：1
    1
    准备好面粉，发酵粉和白糖
  • 葱香花卷的做法步骤：2
    2
    面粉中发三克酵母粉，一小勺白糖
  • 葱香花卷的做法步骤：3
    3
    倒温水，用筷子搅拌成絮状
  • 葱香花卷的做法步骤：4
    4
    和成光滑的面团，盖盖子，醒发
  • 葱香花卷的做法步骤：5
    5
    准备葱油的作料
  • 葱香花卷的做法步骤：6
    6
    锅中放油，加入洋葱条，花椒，香叶，桂皮，八角一起炸
  • 葱香花卷的做法步骤：7
    7
    小火满炸，炸成这个样子
  • 葱香花卷的做法步骤：8
    8
    料渣去掉不要，把油倒小碗里备用
  • 葱香花卷的做法步骤：9
    9
    面已经醒发至两倍大了
  • 葱香花卷的做法步骤：10
    10
    揉面排气
  • 葱香花卷的做法步骤：11
    11
    擀成大片
  • 葱香花卷的做法步骤：12
    12
    刷上葱油
  • 葱香花卷的做法步骤：13
    13
    撒上少许盐，花椒粉，香葱花
  • 葱香花卷的做法步骤：14
    14
    卷起来，切成小剂子
  • 葱香花卷的做法步骤：15
    15
    挽成花卷，再次醒发20分钟
  • 葱香花卷的做法步骤：16
    16
    锅中水开，上锅蒸15分钟，关火后，再虚蒸3分钟
  • 葱香花卷的做法步骤：17
    17
    出锅，吃起来有香葱的味道哦

制作小窍门

1.发面时需要少放些糖，帮助发酵。
2.拧成花卷后，需要二次醒发。
本次制作《葱香花卷》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   家常菜  

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