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收录时间:2024-05-21 16:28:47      热度:5587℃
榨菜虾皮炒鸡蛋的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 味聚特原味榨菜 20g
  • 淡干烤虾皮 2g
辅料

美食特点

榨菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤

  • 榨菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备材料:常温鸡蛋2个,味聚特原味榨菜20g切丁,淡干烤虾皮2g,青红椒、胡椒粉、五香粉适量。
  • 榨菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    如果榨菜偏咸,可以冲一下水。
  • 榨菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋中放一点点胡椒粉、五香粉,加入榨菜丁、虾皮、青红椒碎搅均。
  • 榨菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    炒锅放稍多些油。炒鸡蛋油要稍多些,油温也要高点
  • 榨菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    快速倒入搅拌好的蛋液,下锅后会迅速膨胀开。
  • 榨菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    用筷子把膨胀开的蛋往中间折,这样中间的蛋液会流到边上膨胀开,前后晃动炒锅,使巧劲让鸡蛋翻个面或用筷子快速滑散,使蛋液快速凝固,受热均匀。
  • 榨菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    盛出。

制作小窍门

常温鸡蛋更易膨胀。
本次制作《榨菜虾皮炒鸡蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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