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糖蒜烧带鱼

收录时间：2024-03-29 08:31:18 热度：8830℃

糖蒜烧带鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

带鱼 2条

辅料

糖蒜适量
糖蒜汁 适量
葱适量
姜适量
酱油适量
料酒适量

美食特点

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

糖蒜烧带鱼的做法步骤

1
带鱼去头，内脏，清洗干净，切段，在鱼身上切一字花刀，用厨房纸巾擦干水分。
2
糖蒜，姜切片，葱切小段。
3
不粘锅预热，倒入适量油，放入带鱼煎。（可以在带鱼表面粘少许淀粉防粘）
4
煎至两面焦黄盛出。
5
锅里留少许油，倒入葱，姜，糖蒜炒出香味。
6
放入煎好的带鱼，加入料酒。
7
倒入糖蒜汁，差不多和带鱼持平就可以了。
8
加入适量酱油上色，调味。
9
盖上盖子焖煮10分钟左右，中间翻一次面，汤汁收浓稠即可。
10
出锅撒适量葱花。

制作小窍门

这道菜是用糖蒜汁烧的，所以口味偏甜。不喜欢的吃甜的朋友可以少加一点糖蒜汁，稍微多加一点水。

本次制作《糖蒜烧带鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请

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