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小豆凉糕
小豆凉糕
飞舞的夏花
收录时间:2021-11-22 15:54:16 热度:1189℃
2张图片
食材明细
主料
小红豆
200g
琼脂
6g
辅料
白糖
适量
美食特点
甜味
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
小豆凉糕的做法步骤
1
红豆洗净加入漠过红豆的水量,提前泡发2小时以上
2
将泡好的红豆连水倒入锅中,再加入适量水,大火煮开转中小火煮约1小时,至用铲子可以压碎后加入适量白糖煮至糖化即可
3
琼脂用凉水泡发
4
煮好的红豆连汤倒入搅拌机打成泥,倒回锅中
5
琼脂捞起放人碗中上锅蒸至琼脂融化成液体
6
加液化的琼脂倒入红豆泥中小火边加热边搅拌,至顺滑
7
倒入保鲜盒晾凉,放入冰箱冷藏1小时后切块食用
本次制作《小豆凉糕》所使用的厨具:搅拌机、煮锅
菜谱标签:
糕点
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