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琵琶骨藕块绿豆汤

蓝雨阳光780913

收录时间：2021-11-22 15:52:34 热度：4372℃

琵琶骨藕块绿豆汤的做法

2张图片

“ 绿豆和藕清热解暑，与大骨一起炖煮，四季皆可的汤羹。 ”

食材明细

主料

大骨 500g
藕 1节
绿豆 50g

辅料

花椒 5g
生姜 1块
干百合 20g

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

琵琶骨藕块绿豆汤的做法步骤

1
琵琶骨洗净后，放入料酒去腥，一勺红薯粉让肉嫩。
2
花椒粒装入小袋中，炖好后好直接夹出扔掉袋子，只是取花椒的味。
3
绿豆、百合、藕块、琵琶骨、生姜、花椒包放入高压锅里，倒入两勺醋，这是为了帮助骨头里的钙析出。按炖汤键炖煮即可。
4
绿豆炖得开花啦！用吸油纸放入锅里把面上的油吸掉即可。
5
装入汤碗即可。

制作小窍门

炖汤时倒入两勺醋，这是为了帮助骨头里的钙析出。

本次制作《琵琶骨藕块绿豆汤》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：汤类家常菜

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