菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 自制豆腐脑

自制豆腐脑

芊芊_DOkzbcaviraI

收录时间：2024-03-22 06:54:36 热度：599℃

自制豆腐脑的做法

3张图片

“ 豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高营养食品。 ”

食材明细

主料

黄豆 200克
水 1400克
内酯 4克

辅料

香菜适量
小米椒 适量
熟花生 适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
香油适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

自制豆腐脑的做法步骤

1
准备好食材。
2
黄豆提前泡发一个晚上（6个小时以上），用料理机打成豆浆
3
过滤出豆渣，过滤两遍以上
4
大火煮开后转小火再煮5分钟，豆浆煮透
5
煮好的豆浆静止10分钟，待温度降至80-85度，内酯用一点点温水调开，快速倒入豆浆内，快速搅拌一下
6
倒入电饭煲内，开保温键，保温20分钟，豆腐脑就好了
7
盛入碗中
8
加入剁碎的小米椒、花生碎、香菜、盐、鸡精、蚝油、香油，稍微拌匀就可以吃了。

本次制作《自制豆腐脑》所使用的厨具：电饭煲、煮锅

菜谱标签：家常菜自制酱料早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档

推荐菜谱

益智补脑下元节幼儿山西小吃徽菜寿司野餐家常菜包子西餐烤箱菜孕妇春节小雪补肾酒席壮腰健肾澳门美食