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鲫鱼香菇豆腐汤

丽丽私房菜

收录时间：2022-12-14 07:42:43 热度：785℃

鲫鱼香菇豆腐汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼适量
香菇适量
豆腐适量

辅料

香菜适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

鲫鱼香菇豆腐汤的做法步骤

1
菜场买鲫鱼，要野生的。这步可忽略????。
2
鲫鱼洗干净放入篦子淋干水分。香菇洗好切好，豆腐切好。香菜洗好。
3
锅里放油，和一点点盐。小火煎至鱼身两面金黄。
4
砂锅里放油炒葱姜然后加开水，把炒锅里煎的鱼倒入砂锅小火炖半小时。
5
这步可忽略。我家有小朋友。所以鱼汤熬制奶白后我就笊篱把鱼和葱姜都捞出来扔了
6
放入香菇和豆腐继续炖十几分钟。
7
放入盐和鸡精，喜欢小香葱的可以切小葱叶子放里面。我不喜欢，就放香菜，淋上麻油。
8
家里有小朋友的盛汤时从上面来，锅底或许有小刺。注意了哈。

制作小窍门

我家丫头口味淡。所以没放胡椒粉啊料酒啥的。小孩子嘛，越少调料越好。汤很奶白。一定要开水。不用凉水炖。

本次制作《鲫鱼香菇豆腐汤》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹

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