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红薯丸子（芋圆）

朱朱_oysy
收录时间：2023-12-21 23:21:46      热度：6836℃
红薯丸子（芋圆）的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 熟红薯 350g
  • 木薯粉 200g
辅料
  • 糖 适量

美食特点

红薯丸子（芋圆）的做法步骤

  • 红薯丸子（芋圆）的做法步骤：1
    1
    准备食材，红薯去皮蒸熟，约350g
  • 红薯丸子（芋圆）的做法步骤：2
    2
    红薯装保鲜袋里捏成泥
  • 红薯丸子（芋圆）的做法步骤：3
    3
    把红薯倒入大盆里
  • 红薯丸子（芋圆）的做法步骤：4
    4
    倒入木薯粉，留下些粉（用来成品防粘）
  • 红薯丸子（芋圆）的做法步骤：5
    5
    戴上一次性手套，把红薯和木薯粉充分搅拌，混合成面团
  • 红薯丸子（芋圆）的做法步骤：6
    6
    揉好的面团样子
  • 红薯丸子（芋圆）的做法步骤：7
    7
    把面团放硅胶垫上
  • 红薯丸子（芋圆）的做法步骤：8
    8
    分开面团检查一下是否有成块的红薯没有揉净
  • 红薯丸子（芋圆）的做法步骤：9
    9
    取一面团，搓成长条，切粒
  • 红薯丸子（芋圆）的做法步骤：10
    10
    取一粒，搓成小丸子（如果不想搓丸子，直接切粒就好）
  • 红薯丸子（芋圆）的做法步骤：11
    11
    小圆丸子
  • 红薯丸子（芋圆）的做法步骤：12
    12
    盘中先放入剩余的木薯粉，把一个个小丸子搓好，就行了。

制作小窍门

红薯蒸熟就带有水份了，不需要另外再加水；木薯粉根据水份大小添加；喜欢甜一些的可以在揉面时加入糖。
菜谱标签： 小吃  

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