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蒜香法式面包

小家有女初长成

收录时间：2024-05-29 20:43:58 热度：2738℃

蒜香法式面包的做法

1张图片

“ 近来，做咸味面包变得多起来。昨晚，我做了一款蒜蓉法式面包。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
白砂糖 20克
鸡蛋 1个
酵母 4克
牛奶 130克
食盐 2克
黄油 20克

辅料

黄油 10克（蒜蓉馅料用）
葱花适量
蒜蓉适量

美食特点

蒜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蒜香法式面包的做法步骤

1
所有材料放入面包筒启动一个揉面程序，使面团进入扩展阶段。加入黄油启动第二次揉面程序，拉出手套膜。
2
将面团搓园进行基础发酵。
3
手指沾面粉戳洞，不塌陷不反弹，既发酵成功。
4
轻拍面团排气。
5
将面团分成4等分，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6
取1个面团擀成椭圆形。
7
两手按住面团，两头往里收卷成椭圆形，并捏牢接缝处。
8
放入烤盘。
9
放入烤盘。
10
烤盘放入烤箱，底部放入一碗开水，进行第二次发酵。
11
准备葱花和蒜蓉，融化的黄油。
12
面包胚发酵至2倍大。
13
用勺子抹上蒜蓉酱，烤箱上下火180℃预热10分钟。之后，烤制20分钟。
14
烤制金黄色的蒜蓉面包出炉。
15
成品图。

本次制作《蒜香法式面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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