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孜然羊肉卷是羊肉卷、大葱、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。 ”
食材明细
美食特点
孜然羊肉卷的做法步骤
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1
羊肉卷解冻，放入碗中，加入料酒、一品鲜酱油、白砂糖、鸡蛋清、淀粉、生食用油抓匀腌制半小时；
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3
起锅放油小火，倒入腌制好的羊肉卷划炒开，放入大葱段、孜然粒，翻炒至羊肉熟，即可。
制作小窍门
1.腌制羊肉少放一点白砂糖，起到提味的作用。
2.腌制羊肉时放点生食用油，炒制羊肉时可以炒开。
3.不爱吃大葱的可以换成洋葱。
本次制作《孜然羊肉卷》所使用的厨具：炒锅
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