6张图片
“
女儿生日时买了1L装的淡奶油，做蛋糕蛋挞用去一半，余下的正好可以用于收藏了很久的几个方子，终于可以请它们上我家餐桌了。
这款鲜奶油辫子包全部用牛奶与淡奶油揉制没有一滴水，面团滑润光泽手感好极了，摸过面团后的手都是奶香味十足，忍不住闻了又闻，第一次给面包梳辫子很新奇很好玩，一下子找到了童年的感觉，就是好久没梳辫子了手有点生，明天起就在女儿头发上先练练手。 ”
食材明细
美食特点
用鲜奶油做面包味道果然大不同---鲜奶油辫子包的做法步骤
-
-
-
3
将面团分成6等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛15分钟。
-
-
5
依次做好三根长条形后编成辫子状，首尾要捏紧，放入烤盘中进行最后发酵。
-
6
此时来做酥粒：将糖粉低筋面粉奶粉混合拌匀后加入黄油（黄油不需软化）。
-
-
-
9
放入预热好180度度的烤箱中层烤20分钟左右即可。
制作小窍门
1、 面粉的吸水率不同，揉面时不要一次性将牛奶全部加入，稍留10g左右做调整。
2、 各家烤箱温度不同，请酌情稍做调整，上色后及时加盖锡纸。
3、 方子中的酥粒量较大，此面包量只用到一点点也就1/10，余下的装塑料袋中冷藏保存。
菜谱标签：
手机版
鲁ICP备17000595号-38
