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四川小吃系列-凉面饼子

收录时间：2023-01-06 04:56:12 热度：3263℃

四川小吃系列-凉面饼子的做法

1张图片

“ 说到这道菜在四川街边那可是家喻户晓，他和天蚕土豆，春卷。成为四川街头小吃的扛把子。制作方法非常的简单哟！一起来看看吧。 ”

食材明细

主料

凉面半斤
饼子一个
海带丝 适量
豆芽适量
葱姜蒜末 适量
花生米 一匙

辅料

菜籽油 一匙
油辣子 一匙
醋半匙
酱油二匙
芝麻油 半匙
花椒面 少许

美食特点

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

四川小吃系列-凉面饼子的做法步骤

1
买好凉面。用菜籽油把它摊开抓均匀
2
豆芽和海带丝焯水备用。
3
准备好小葱切圈圈。
4
花生剥好以后稍微炒制一下，炒熟以后拍碎备用。
5
这个是很重要的一步呢，我们把多一点的蒜做成蒜蓉用清水浸泡，这样做出来的蒜蓉吃着不辣喉咙。
6
调料调好备用。把准备好的蒜蓉也倒进去哦。
7
把调料和凉面均匀搅拌。
8
撒上花生碎。
9
把准备好的饼子。开一个口子把凉面塞进去就行了。
10
独具四川特色的风味小吃凉面饼子制作完成。

制作小窍门

蒜蓉一定要用清水浸泡成蒜蓉水，这个是做四川凉面饼子关键哦。

本次制作《四川小吃系列-凉面饼子》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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