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自制健康油条

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收录时间：2022-12-09 07:58:04 热度：4610℃

自制健康油条的做法

4张图片

食材明细

主料

中筋面粉 500克
无铝泡打粉 10克
小苏打 2克
黄油 36克
盐 8克
鸡蛋 2个
水 260克

辅料

油 750克（炸油条用，消耗不多）

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

自制健康油条的做法步骤

1
准备好食材，黄油提前融化
2
所有的食材加一起翻拌均匀
3
搅成面絮
4
揉成稍软的面团（差不多像耳垂一样软）
5
面团稍整理，盘中抹油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一个晚上
6
第二天早上，拿出面团室内回温
7
案板上抹油，面团用手按成长方形，面团不要揉和擀哦，以免起筋
8
切成1cm厚，3cm宽的小面片
9
两块叠起来，用筷子在中间压一下
10
起锅烧油，油温200度时（可以用筷子试一下，筷子放入油锅中，冒小泡泡就好了），用手拿起油条生胚往两边慢慢撑开，放入油锅中，炸的过程中要不停的翻转面胚，使之受热均匀
11
炸至两面金黄，捞出控油。
12
好香哦????。
13
????。
14
油条配豆浆，经典的搭配。

本次制作《自制健康油条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜早餐

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