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多味黑麦面包

蓝雨阳光780913

收录时间：2024-03-14 23:16:23 热度：7940℃

多味黑麦面包的做法

1张图片

“ 用了白面粉和黑麦面粉为主料，里面有肉松味的、腊肉香肠味的、葡萄干味的、蔓越莓……想吃什么味道都可以在这一个大面包里实现，而且不用烤箱，用微波炉或者蒸锅均可哦。具体怎么操作，请继续往下看。 ”

食材明细

主料

白面粉 150g
黑麦粉 150g
牛奶 1盒

辅料

酵母 3g
鸡蛋 1个
腊肉香肠 1勺
肉松 1勺
葡萄干 1勺
蔓越莓 1勺
黄油 10g

美食特点

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

多味黑麦面包的做法步骤

1
牛奶用微波炉打热1分钟，倒入3克酵母搅拌均匀，加入一点儿盐和一点儿白糖搅拌均匀，喜欢甜的可以多放点儿白糖。
2
加入白面粉和一个鸡蛋用筷子调匀。
3
慢慢添加黑麦粉，搅拌到白面粉和黑麦粉均匀分布。
4
揉成比较光滑的面团，用保鲜膜蒙上，饧一个小时。（我是中午吃，所以早晨就开始发面。如果第二天吃，可以头一天先把面发好，第二天直接做就行了。）
5
一个小时就行，已经发到两倍大啦！
6
我把面粉团分成了两部分，一部分揉进一点儿黄油，一部分揉进的是熟的菜籽油，看哪一种更香。一定要反复揉搓，排气的同时把油脂揉进面团里。
7
揉好以后，扯成几个小剂子，用擀面杖擀成长条形，我放了红糖和葡萄干，然后卷成长条形，两头扎紧。
8
这是肉松和蔓越莓的。
9
这是黑芝麻馅儿和腊肉的。
10
为了区别是哪种味道，我在每一个小面包的面上都用和馅儿一样的材料做了标记。没有做的表示里面是白味。电饭锅里放了黄油，然后用保温键让黄油融化，接着挨着把小面包摆放进电饭锅，用余温再醒发一下面团。面上刷一层蛋黄液，撒一点黑芝麻，十分钟后用煮饭键开始进行蒸煮。
11
出锅，好诱人啊！
12
撕下一块，特别的蓬松，吃到嘴里，软软的，这一整个可以分成好几个小的不同味道的面包，明天早餐也有着落啦！
13
成功出锅啦！

本次制作《多味黑麦面包》所使用的厨具：电饭煲

菜谱标签：烘焙

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