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玉米粉椰蓉面包卷

收录时间：2021-11-22 15:23:03 热度：1987℃

玉米粉椰蓉面包卷的做法

1张图片

“ 玉米粉烫面后加入高粉做椰蓉面包卷，好吃又健康！ ”

食材明细

主料

高筋面粉 170克
玉米粉 30克
奶粉 20克
鸡蛋 1个
水 80克
白糖 30克
盐 2克
酵母 2克
玉米油 20克

辅料

黄油 65克
白糖 50克
鸡蛋 1个
椰蓉 50克
面粉 20克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

玉米粉椰蓉面包卷的做法步骤

1
将60克水烧开，关火，加入玉米粉
2
搅拌均匀，冷却备用
3
将馅料所有原料混合，搅拌均匀备用
4
将面包所有原料包括烫好的玉米面放入面包桶
5
将面包所有原料包括烫好的玉米面放入面包桶
6
揉至出薄膜，揉好不用发酵，直接取出整形
7
揉至出薄膜，揉好不用发酵，直接取出整形
8
将面团平均分成9份，滚圆，静置15分钟
9
将面团平均分成9份，滚圆，静置15分钟
10
将面团搓成长水滴状
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将面团搓成长水滴状
12
擀开
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擀开
14
抹适量椰蓉馅
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抹适量椰蓉馅
16
卷起
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卷起
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摆入烤盘
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摆入烤盘
20
放烤箱二发至两倍大
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放烤箱二发至两倍大
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放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤20分钟
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放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤20分钟
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表面上色均匀后即可出炉
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表面上色均匀后即可出炉
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成品图。
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成品图。

制作小窍门

1.可根据各人喜好调整馅料
2.根据面粉吸水性调整加水量
3.根据各人喜好调整加糖量
4.本次使用一次发酵法
5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

本次制作《玉米粉椰蓉面包卷》所使用的厨具：厨师机、烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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