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妈妈最近牙痛，只能吃软的食物，又怕外面东东天热不新鲜，所以自制吧！以前要和面，洗面，再蒸，现在直接用面粉调成糊，方便很多，一起来试试吧！ ”
食材明细
美食特点
自制彩色凉皮的做法步骤
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盛入一勺面糊，使其铺匀整个盘底。一定要铺匀，否则做出的凉皮有薄有厚，影响口感。
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放入开水锅中继续摇匀面糊，然后盖盖子大火蒸三分钟取出，放入凉水盆中激水后，即可整张取出。因为我一个人腾不开手，所以照片有限。重复以上动作，一张张柔韧Q弹的凉皮就出锅了。凉拌，热炒都可以的。因为妈妈胃不好，所以就做了炒凉皮。
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葱，姜，蒜，胡萝卜丝，包菜丝，凉皮一起炒炒，香气扑鼻，色香味美！
制作小窍门
1.火龙果皮的营养成分很高的，不要浪费。如果完全用皮就不会出现黑色的小籽，卖相更好。
2.胡萝卜榨汁最好也炒一下水，适合与面融合的更好。
本次制作《自制彩色凉皮》所使用的厨具：蒸锅
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