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收录时间:2023-11-27 02:01:27      热度:3980℃
清炒土豆丝的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

清炒土豆丝的做法步骤

  • 清炒土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆一个去皮用刨丝器刨成丝,或直接切片后再切丝
  • 清炒土豆丝的做法步骤:2
    2
    冲洗三遍去除淀粉,在清水中泡浸十分钟
  • 清炒土豆丝的做法步骤:3
    3
    将土豆丝放入锅中焯一下水
  • 清炒土豆丝的做法步骤:4
    4
    盛出冲两遍清水,控水备用
  • 清炒土豆丝的做法步骤:5
    5
    锅内热油,下土豆丝大火翻炒几下
  • 清炒土豆丝的做法步骤:6
    6
    放入葱段,调入盐和鸡精炒入味
  • 清炒土豆丝的做法步骤:7
    7
    成品图

制作小窍门

1、土豆尽量切成小丝,入锅焯水时间要快稍变软即可,盛出后过一下冷水以保证脆的口感
2、土豆丝入锅后全程大火翻炒,动作要快不宜久炒
本次制作《清炒土豆丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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