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南瓜,性温、味甘,富含多种维生素、南瓜多糖、果胶与人体所需的多种氨基酸。可降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃、防治痛风、预防癌症。 南瓜吸收了扣肉的汤汁,扣肉融合了南瓜的清甜,南瓜和扣肉有了一个完美的结合。 ”
食材明细
美食特点
南瓜扣肉盅的做法步骤
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梅干菜提前一晚上泡发好,清洗干净,用油炒出香味,加盐、糖、鸡精、耗油、料酒、姜片、米椒调味,翻炒均匀
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切好的肉,肉皮朝下摆入碗中,梅干菜放在肉上面,放入八角和桂皮,加胡椒粉,放入电高压锅中,蒸一个小时
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本次制作《南瓜扣肉盅》所使用的厨具:电压力锅、炒锅