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“
老公是客家人，牛肉羹在他的家乡随处可见，做法简单，味道清淡，但不失美味。 ”
食材明细
美食特点
客家牛肉羹的做法步骤
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1
牛肉洗净，切薄片。放入碗中，加入料酒，盐，胡椒粉和适量红薯淀粉。
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2
红薯淀粉要少量多次地加，抓匀后再加下一次，直到肉片均匀地裹上一层较厚的淀粉，可以团成一团。
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4
锅中加水烧开，放入姜末，将牛肉一片一片撕开，下入锅中。
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制作小窍门
红薯淀粉要少量多次地加，抓匀后再加下一次，直到肉片均匀地裹上一层较厚的淀粉，可以团成一团。
本次制作《客家牛肉羹》所使用的厨具：煮锅
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