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洋葱菜脯炒蛋

收录时间：2023-11-25 06:13:48 热度：2541℃

洋葱菜脯炒蛋的做法

2张图片

“ 萝卜脯除了当咸菜外，还可以炒肉炒蛋，可与肉类和蔬菜搭配，用途多多，处理得当，才能发挥它的最大效用，用来做家常菜挺好哦。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 2枚
萝卜脯 约1/2杯
洋葱 1/2个
青椒 1条

调料

胡椒粉 1/3小匙
菜油 1大匙
精盐 1//4小匙
白兰地 1/2大匙

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

洋葱菜脯炒蛋的做法步骤

1
青椒去籽切圈，洋葱切丝、萝卜脯用冷水稍冲洗，尝试咸度，如果比较咸，炒起菜来要减少或省略用盐量，把蛋打散，放胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精盐1//4小匙、白兰地1/2大匙，再再打均匀备用；
2
把萝卜脯下锅煸香；
3
加菜油约1大匙，放洋葱丝和青椒圈，几下；
4
中大火，把锅里的材料铺平，均匀注入蛋液；
5
稍烘片刻，待蛋底部凝固，将整块蛋滑出另一碟以便翻面；
6
把蛋饼倒扣在锅上，以达到翻面的目的，稍烘片刻待蛋稍凝固即出锅，蛋不要煎得太老哦。Enjoy !

制作小窍门

一、萝卜脯要煸过再入菜，才能发挥出它的香味；
二、要想蛋滑溜和松化在蛋液里加适量油和酒，又香又软。

本次制作《洋葱菜脯炒蛋》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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