菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 糟鹅掌鸭信

糟鹅掌鸭信

花花的风味

收录时间：2021-11-22 15:15:06 热度：6038℃

糟鹅掌鸭信的做法

1张图片

“ 我也模仿红楼中的一道菜，平时就爱吃糟卤的食品，再玩玩花样，装装文艺。 ”

食材明细

主料

鸭掌适量
毛豆适量
鸭信适量
豆干半块

辅料

葱 3颗
姜 1块

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

糟鹅掌鸭信的做法步骤

1
鸭掌浸水中半小时，泡出血水
2
冰冻鸭舌泡水中半小时
3
鸭掌冷水下锅，放葱姜，煮沸后，去沫。煮十分钟后，关火焖15分钟。
4
鸭舌煮五分钟。
5
现成的酒糟
6
鸭掌和鸭舌一起卤，烧好后，过一下凉水，然后直接倒酒糟，浸泡。我泡一夜。
7
熟毛豆单独浸泡在酒糟里，我泡过夜。
8
自己做的豆腐，切块，泡两小时，豆腐容易入味，不要泡长时间。
9
最后拼成一盘，就成了红楼菜肴。

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料

推荐菜谱

青团祛痰婴儿河南小吃工作餐端午节果冻台湾小吃野餐孕妇馒头花卷淮扬菜奶昔果汁晋菜清肺止咳满汉全席饺子