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酱香焖鸭

芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间：2021-11-22 15:13:03      热度：9571℃
酱香焖鸭的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 鸭子 一只
  • 大蒜头 适量
  • 青辣椒 适量
  • 黄豆酱 一勺
  • 鸡公煲酱料 50克
  • 白酒 少许
  • 姜 适量
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 红辣椒 适量
辅料
  • 油 适量
  • 葱 适量
  • 青米椒 适量

美食特点

酱香焖鸭的做法步骤

  • 酱香焖鸭的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 酱香焖鸭的做法步骤：2
    2
    鸭子剁成块，清洗干净，加少许白酒抓匀腌一会儿
  • 酱香焖鸭的做法步骤：3
    3
    加姜片和料酒
  • 酱香焖鸭的做法步骤：4
    4
    加酱料
  • 酱香焖鸭的做法步骤：5
    5
    鸭块和酱料抓匀，盖上盖子，腌2个小时以上
  • 酱香焖鸭的做法步骤：6
    6
    起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色
  • 酱香焖鸭的做法步骤：7
    7
    糖成微黄色
  • 酱香焖鸭的做法步骤：8
    8
    下鸭肉翻炒均匀
  • 酱香焖鸭的做法步骤：9
    9
    电高压锅内底部放入葱和青米椒垫底
  • 酱香焖鸭的做法步骤：10
    10
    炒好的鸭肉放入电高压锅内，不用加水了哦
  • 酱香焖鸭的做法步骤：11
    11
    高压锅压20分钟
  • 酱香焖鸭的做法步骤：12
    12
    压好的鸭肉
  • 酱香焖鸭的做法步骤：13
    13
    再次转入炒锅中，大火收汁（挑去煮过的葱和青米椒）
  • 酱香焖鸭的做法步骤：14
    14
    加大蒜头和辣椒
  • 酱香焖鸭的做法步骤：15
    15
    收干汤汁，翻炒均匀
  • 酱香焖鸭的做法步骤：16
    16
    起锅装盘
  • 酱香焖鸭的做法步骤：17
    17
    美美哒????
  • 酱香焖鸭的做法步骤：18
    18
    ????

制作小窍门

因为有了酱料的加入，这道菜就不用加盐了哦
本次制作《酱香焖鸭》所使用的厨具：电压力锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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