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黄豆焖猪蹄

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收录时间：2023-10-15 20:47:46 热度：2030℃

黄豆焖猪蹄的做法

4张图片

食材明细

主料

猪蹄适量
黄豆适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
大蒜头 适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
冰糖适量
料酒适量
生抽适量
姜适量

辅料

葱适量
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

黄豆焖猪蹄的做法步骤

1
准备好食材，黄豆提前一晚上泡发好
2
猪蹄冷水下锅，加姜片和料酒焯水
3
过凉水清洗干净
4
起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色
5
糖变微黄色时
6
下猪蹄翻炒上色
7
加桂皮、八角、香叶翻炒出香味，盛出待用
8
另起锅烧油
9
油七成热时，下黄豆翻炒均匀
10
加盐，生抽，稍焖一会儿，去除豆腥味
11
加大蒜头翻炒均匀
12
黄豆放入电高压锅底部，倒入炒好的猪蹄，加料酒和适量的水，高压锅压25分钟
13
压好的黄豆和猪蹄再次转入炒锅内，大火煮开，挑出香料（桂皮、八角、香叶）不要，加盐、鸡精、耗油调味
14
收干汤汁后，加辣椒翻炒均匀
15
起锅装盘，加葱段装饰一下
16
美味既成
17
????????
18
好有食欲的哦????

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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