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“
我家难得做一次这样的重口味，是因为娃他爸去成都出差，买了一点新鲜花椒回来，想着做毛血旺味道一定很赞。 ”
食材明细
美食特点
毛血旺的做法步骤
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1
将所有食材洗净，厚百叶切条，鸭血切片，毛肚切丝。
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2
炒锅加水烧开，先放入黄豆芽和厚百叶焯水，煮熟，捞出，沥干水分。
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4
不用换水，加入适量料酒，放入毛肚煮至开锅，捞出。
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8
炒锅洗净，倒入适量油烧热，放入干辣椒段，姜片和干花椒炒出香味。
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10
加入适量水，烧开，将汤过滤到盛放毛肚鸭血的容器中。
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制作小窍门
调料根据自己的口味放。最后泼热油的时候，如果能吃辣还可以再放一点干辣椒段。因为我家孩子也要吃，所以没放那么多辣椒。
本次制作《毛血旺》所使用的厨具：炒锅
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