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麻辣拌
麻辣拌
拌香坊麻辣拌:淘宝购买配方酱料
收录时间:2022-12-11 16:36:37 热度:4618℃
1张图片
食材明细
主料
土豆
适量
鱼豆腐
适量
豆皮
适量
豆泡
适量
油菜
适量
茼蒿
适量
鹌鹑蛋
适量
鱼丸
适量
甘蓝
适量
培根
适量
娃娃菜
适量
方便面
一块
海带
适量
其他丸子
适量
辅料
豆瓣酱
适量
白糖
适量
花生酱
适量
花椒
适量
辣椒面
适量
色拉油
适量
醋
适量
盐
适量
味达美
适量
蚝油
适量
美食特点
中辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
麻辣拌的做法步骤
1
把准备的食材洗好,改刀。
2
食材煮制准备一大锅水,将其烧开,放少许盐。然后先把鱼丸,牛丸等丸子类下锅,等3分钟后将土豆等薯类下锅,2分钟后,然后将其他青叶菜类和方便面下锅,等2分钟后,待水再次沸腾,将菜品捞出,沥干水分。期间要拿勺子将锅里的东西搅动,使其完全变熟。
3
制作酱料把色拉油倒入锅中,待油温升高放入花椒粒,一分钟后,捞出花椒粒,放入辣椒面翻炒,炸制出麻辣油,在小盆中加入蚝油、酱油、白糖、香醋、再加入麻辣油、花生酱、芝麻油等,
4
酱料与菜品调拌均匀,撒上孜然熟芝麻,有花生碎更好,拌匀即可食用!
制作小窍门
先把鱼丸,牛丸等丸子类下锅,等3分钟后将土豆等薯类下锅,2分钟后,然后将其他青叶菜类和方便面下锅,等2分钟后,待水再次沸腾,将菜品捞出,沥干水分
本次制作《麻辣拌》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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