想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
肉松面包卷
肉松面包卷
凤梨娜娜
收录时间:2022-11-12 06:03:20 热度:9278℃
2张图片
食材明细
主料
高粉
75克
新鲜酵母
1.5克
奶粉
8克
炼乳
8克
鸡蛋
35克
水
22—25克
黄油
25克
盐
3克
辅料
肉松
80—100克
沙拉酱
适量
中种
高粉
175克
新鲜酵母
3克
水
105—110克
美食特点
咸鲜
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
肉松面包卷的做法步骤
1
中种材料混合成团冷藏发酵过夜,次日呈现蜂窝状
2
将中种材料与主面团除黄油外其他材料混合出粗膜后加入黄油揉至扩展
3
室温发酵2倍大后,排气表面覆盖保鲜膜松弛15分钟
4
将面团擀成正方形薄片
5
将擀好的薄片放到28烤盘中,表面扎孔
6
进行2次发酵
7
2发后表面刷蛋液,撒上葱末,肉松,还可以撒芝麻
8
烤箱180度烘烤18—22分钟,具体观察上色情况
9
出炉脱模涂抹沙拉酱撒上肉松
10
用油纸将其卷起来定型
本次制作《肉松面包卷》所使用的厨具:厨师机、烤箱
菜谱标签:
烘焙
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
推荐菜谱
冰淇淋
家常菜
其他点心
清热解毒
小雪
奶昔
面包
延缓衰老
夜宵
饮品
减肥瘦身
二人世界
面条
批萨
春季食谱
西式宴请
鸡尾酒
浙菜