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大拌菜

收录时间：2024-05-27 07:25:37 热度：6629℃

大拌菜的做法

2张图片

食材明细

主料

黄瓜 1根
胡萝卜 适量
厚百叶 适量
红薯粉丝 适量

辅料

香油适量
花椒油 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
生抽适量
醋适量
大蒜适量

美食特点

蒜香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

大拌菜的做法步骤

1
将食材洗净，都切成细丝。
2
将红薯粉丝剪短，用冷水泡软。
3
锅中加水烧开，先放入红薯粉丝烫30秒左右。
4
再放入胡萝卜丝和厚百叶烫一下。
5
捞出沥干水分，用风扇吹凉。
6
大蒜洗净捣成泥，放入碗中。
7
根据自己的口味加入胡椒粉，花椒粉，生抽和醋，加适量水搅拌均匀。
8
将所有食材放入大的容器中，加入香油，花椒油。
9
再倒入碗汁，拌匀即可。

制作小窍门

喜欢吃辣放点辣椒油或小米辣。

本次制作《大拌菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜

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