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啤酒炖鸡块

收录时间：2023-01-06 04:36:32 热度：8912℃

啤酒炖鸡块的做法

2张图片

“ 麻辣，鸡肉鲜嫩，咸香适口。 ”

食材明细

主料

鸡腿 4个
青椒 3个
胡萝卜 半个

辅料

玉米油 4个
麻椒适量
姜蒜适量
干红辣椒 适量
香叶适量
郫县豆瓣酱 一勺
生抽适量
老抽适量
盐适量
啤酒 2罐

美食特点

麻辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

啤酒炖鸡块的做法步骤

1
鸡腿请店家剁大块，清水洗一下血水，凉水入锅。
2
焯一滚儿捞出。
3
温水洗去浮沫，控一下水备用。
4
干红辣椒，麻椒，姜蒜，香叶适量。
5
锅内适量油烧温热，姜，麻椒，香叶，干红辣椒炒香。（别炒糊了）
6
一勺郫县豆瓣酱。
7
几块冰糖翻炒两下。
8
鸡块放入翻炒几下。
9
适量老抽。
10
再倒入适量老抽翻炒几下，让鸡块均匀上色。
11
2罐啤酒。
12
适量盐，生抽调味儿。
13
大火烧开，中小火炖二十五分钟。
14
切好的青椒，胡萝卜放入，继续炖5分钟。
15
大火收汁，关火盛盘。
16
成品。
17
成品。

本次制作《啤酒炖鸡块》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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