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皮蛋瘦肉粥

收录时间：2024-02-07 16:38:48 热度：1560℃

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“ 多年前跟食堂大师傅学的皮蛋瘦肉粥，孩子小时候吃过一直喜欢吃????，孩子放假回家了，就想多做些他爱吃的，每天一样????有米有菜有肉营养齐全！ ”

主料

辅料

1
按照人口在高压锅添水适量，放入生姜块和大葱段先煮几分钟，煮出香味。（家里人都不喜欢吃煮过的葱姜，口感不好，大块容易捞出。喜欢吃的朋友可以切碎融入粥里????）。
2
准备大米淘洗，切点猪肉米。
3
淘洗好的米里加入花生油拌匀，切好的肉米（我把肉切成丁了????）加点料酒、酱油腌制。
4
菠菜用开水烫一下，去除一些草酸，切碎，松花蛋切粒。
5
将腌制好的米和肉粒放入滚开的葱姜水中，盖上盖子后压阀，煮开后关火（电灶）焖煮15分钟左右。
6
焖煮好的瘦肉粥，捞出煮黏的大葱，放入切好的菠菜和松花蛋，再加适量的盐。
7
搅拌皮蛋瘦肉粥，开锅再煮两分钟，让蔬菜和皮蛋融入粥里。
8
一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥上桌，开吃吧。