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沾片子是山西的一道美食,鲜嫩的蔬菜,搭配独特的蘸汁深受当地人的喜爱,沾片子常用的食材有长豆角、紫苏叶、紫甘蓝等,CUCU在这基础上进行了创新,用了苋菜叶,用苋菜叶包裹长豆角,形状像包饺子,而且营养丰富,“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换了” 美食get√快去试下吧! ”
食材明细
美食特点
新版沾片子的做法步骤
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1
原料:苋菜、黄瓜、西红柿、紫甘蓝、姜、蒜、生抽、醋、耗油、盐、糖
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2
分别将豇豆、黄瓜切小段、苋菜切掉叶柄、紫甘蓝切片
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7
调汁:依次放入2勺蒜泥、3勺醋、1勺生抽、1勺耗油、1勺糖搅拌均匀
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8
西红柿切小块,锅中热油,放入葱花煸香,下西红柿,炒成番茄酱
制作小窍门
蘸汁可以根据自己的喜好,添加别的调味,但醋一定要用老陈醋,纯粮酿造6°的老陈醋没有防腐剂哦~
本次制作《新版沾片子》所使用的厨具:蒸锅