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食材明细
美食特点
酸奶蔓越莓面包的做法步骤
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1
原味浓稠酸奶(plain greek yogurt)。
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2
除黄油外，把主料的其他材料放入面包机，开启面团程序，揉面10分钟，呈光滑状态，再放入黄油，揉至结束。(全程打开盖子揉面，防止面团温度过高。)
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3
一个揉面程序就出薄膜了。(我的面包机揉面程序是30分钟。)
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4
让面团呆在面包机里，发酵1个小时至2-2.5倍大。(手指沾面粉搓进面团里，拔出来，不塌陷不回缩就发酵好了。)
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7
用按压的方式把蔓越莓均匀包入面团里。(不要揉搓，由周边住里面按压，顺便排气，然后整型成圆球型。)
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9
盖上锡箔纸防干，放在温暖的地方发酵40分钟至2倍大。(我是放入烤箱，旁边放一碗开水发酵的。)
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12
放入预热好的烤箱，340F/170C度烤30分钟，上色盖上锡箔纸防止颜色过深。
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17
某人吃饱饭了还忍不住吃了2块，名其曰：趁新鲜。
制作小窍门
1. 酸奶的浓稠度不一样，牛奶要预留10克，酌情放。
2. 烤箱大小，温度也有差异，根据自家烤箱的脾性作调节。
本次制作《酸奶蔓越莓面包》所使用的厨具：面包机、烤箱
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