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小葱香菇肉包

做个吃货就好

收录时间：2024-06-07 18:23:25 热度：2163℃

小葱香菇肉包的做法

5张图片

“ 非常好吃的香菇肉包，超级简单，猪肉选肥瘦各一半的，超级香。 ”

食材明细

包子皮

面粉 1000g
酵母 10g
白糖一点
温水适量

包子馅

猪肉大约2斤
香菇干 适量
小葱一把
粉丝一把
蒜瓣 8粒
姜一点
油适量
盐适量
蚝油适量
花椒粉 适量
五香粉 适量
香油适量
鸡蛋 1个
饺子馅调料 适量
鸡精适量
老抽适量
生抽适量

美食特点

葱香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小葱香菇肉包的做法步骤

1
温水里加入酵母融化后倒入面粉里，用筷子搅拌至絮状，再加入适量的温水，白糖，揉成光滑的面团，放入温水中发酵，发酵到是原来的大约3倍左右就可以了，如图是发酵好的面团
2
趁着面团发酵的时间来制作饺子馅，香菇干和粉丝提前用水泡软，肉绞成肉沫，小葱洗干净，姜蒜洗干净
3
把小葱和姜蒜切好放入大盆中
4
把香菇干挤掉表面的水分，切碎放一旁备用
5
锅里放油，加入肉沫翻炒1分钟
6
炒出香味之后，加入香菇碎继续翻炒几十秒
7
加入适量的老抽耗油，翻炒出颜色即可，放凉一会
8
肉沫凉了之后把肉沫放入到之前的小葱大盆里，粉丝也切碎放进盆里
9
再加入盐鸡精胡椒粉生抽香油五香粉鸡蛋饺子馅调料
10
搅拌均匀就可以了
11
醒好的面团取出来，揉个几分钟，排出里面的空气
12
然后把面团一分为四，继续揉个一分钟，把小面团揉成长长的圆柱形，切成小剂子
13
把小剂子擀成圆形，把馅包进去就好了，蒸锅里加水中火烧，边包边烧，包好了一锅的量之后放一旁继续醒个几分钟，刚好水也开之后，把包子放进蒸笼里（有蒸布的放蒸布，没有蒸布的在蒸锅篦子上刷一层油也不会粘包子的）
14
蒸个15分钟就好了，非常好吃哦
15
超级软的包子，面发好了，包子皮就很软很好吃。

本次制作《小葱香菇肉包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜包子

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