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豆瓣炒蒜蛋
豆瓣炒蒜蛋
木紫冰
收录时间:2022-12-05 10:39:54 热度:7643℃
2张图片
“
蒜蛋脆嫩,豆瓣酥软,非常好吃
”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
蒜苗
1根
蚕豆
250g
辅料
盐
4g
食用油
30g
水
100g
美食特点
清淡
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
豆瓣炒蒜蛋的做法步骤
1
把新鲜的蚕豆,剥壳
2
把蚕豆,清洗干净
3
把蚕豆上面的皮剥掉,备用
4
蒜苗洗干净,切成丁,备用
5
鸡蛋,磕入碗中
6
把蒜苗丁,倒入鸡蛋中
7
把蒜苗鸡蛋,搅拌均匀
8
热锅起油
9
油热,把蒜苗鸡蛋液,倒入
10
用筷子划散,至蒜苗鸡蛋液凝固,盛出备用
11
锅留底油,倒入豆瓣
12
把豆瓣,翻炒均匀
13
翻炒均匀后,倒入水,大火烧煮
14
大火烧煮至蚕豆收汁,倒入蒜蛋
15
洒入盐,把蚕豆蒜蛋,翻炒均匀
16
翻炒均匀后,即可盛出上桌
本次制作《豆瓣炒蒜蛋》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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