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蜂蜜脆底小面包,甜蜜着我整个童年,我小的时候还没有蛋糕店,有的都是一些中式点心的小店,都在街边摆着,有炉果、酥饼、江米条、月饼、还有那种有大又厚的老式饼干,后来又有了蜂蜜小蛋糕和蜂蜜脆底小面包,买回来一大袋子不一会儿就被全家人秒光,那时候真的觉着是世界上最好吃的东西了! ”
食材明细
美食特点
蜂蜜脆底小面包的做法步骤
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盖保鲜膜发酵至2倍大,用手指沾干面粉在面团上戳一个洞,洞口不回缩也不塌陷即为发酵完成。
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制作小窍门
注意⚠️1、夏季揉面要控制好面温,不要揉太长时间。
2、烘烤至上色要盖锡纸,避免上色过重。
本次制作《蜂蜜脆底小面包》所使用的厨具:烤箱