菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 茄汁牛肉面

茄汁牛肉面

收录时间：2022-10-22 12:00:24 热度：5793℃

茄汁牛肉面的做法

4张图片

“ 天凉了，来上一碗热气腾腾的茄汁牛肉面，鼻尖凑上，满溢鲜香，幸福不过如此...... ”

食材明细

主料

手擀面 适量
牛腩适量
番茄适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
葱段适量
姜块适量
香叶适量
八角适量
葱花适量

美食特点

酸甜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

茄汁牛肉面的做法步骤

1
将牛腩洗净，切块。
2
将牛腩入沸水中焯透，去掉浮沫。
3
捞出后入温水冲洗干净，沥干水分；锅置火上加入足量清水，放入卤料盒、葱姜烧至温热。
4
放入牛腩、烹入料酒。
5
撇去浮沫，转小火炖煮1小时；将番茄打十字刀入沸水中汆烫去皮，切块。
6
牛腩炖至1.5小时时放入番茄块，调入适量盐、生抽2勺、老抽1勺。
7
继续炖制30分钟左右，炖至汤汁色泽红亮即可。
8
面粉中加少许盐，缓缓倒入清水。
9
揉成光滑略硬的面团，静置20分钟待用；面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层，刀切成宽面条，抖散待用。
10
锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
11
将茄汁牛肉浇在面条上，撒上葱花即可享用。

菜谱标签：主食面条家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！

推荐菜谱

感恩节创意菜生日补锌 BBQ 赣菜西式宴请早餐二人世界秋季食谱西班牙菜烤箱菜养生菜健忘补肾寿司河北菜驱寒暖身