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收录时间:2021-11-22 14:38:06      热度:5872℃
Q糖蛋奶冻的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

Q糖蛋奶冻的做法步骤

  • Q糖蛋奶冻的做法步骤:1
    1
    把Q糖和牛奶,称重准备好
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤:2
    2
    锅中加水,大火烧煮
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤:3
    3
    煮开后,关火把Q糖碗放入
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤:4
    4
    盖上锅盖,焖10分钟
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤:5
    5
    在Q糖焖化的时间,把鸡蛋黄,蛋白分离,只取蛋黄
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤:6
    6
    把蛋黄,放入牛奶中
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤:7
    7
    用蛋抽,搅拌均匀
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤:8
    8
    把牛奶蛋黄液,倒入锅中,小火搅拌至微开
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤:9
    9
    牛奶蛋黄液,煮好后,倒入碗中凉至30度,不烫手
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤:10
    10
    这时Q糖已经化开,用勺子搅拌均匀
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤:11
    11
    把牛奶蛋黄液放3勺到Q糖中,先搅拌
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤:12
    12
    搅拌至细腻光滑
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤:13
    13
    再把Q糖蛋黄牛奶液,倒入多的牛奶蛋黄液中,搅拌均匀
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤:14
    14
    准备好模具
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤:15
    15
    把Q糖牛奶蛋黄液,倒入模具中
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤:16
    16
    每个都用保鲜膜包好,放冰箱冷藏至凝固(凝固时间大约2—3小时)
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤:17
    17
    凝固后,取出,淋上桂花蜜,即可食用
本次制作《Q糖蛋奶冻》所使用的厨具:果冻模
菜谱标签: 小吃  

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