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自制原味肉松

收录时间：2024-04-09 23:38:39 热度：5095℃

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“ 肉松想必也是很多朋友的喜爱，当然，我本人也是很喜欢吃肉松，可是外面买的肉松，不说添加剂这个问题，用的什么肉咱也不知道呀，我现在出个烤箱版的肉松，大家动手做起来呀。 ”

主料

辅料

1
先将肉洗净，剔除肥肉和筋，放锅里，倒水没过肉，加入生姜和料酒大火煮开，捞去浮沫，转小火慢熬，大概一个小时，筷子可以轻松扎进肉即可，这样的肉煮好了很香甜。
2
煮好的肉捞出，撕成这样，尽量细一些，把生抽，老抽，白糖，盐搅拌均匀，倒在肉丝上翻拌均匀，确保肉丝都沾上调料。
3
烤盘铺上锡纸，将撕好的肉铺在烤盘上，上下190°烤15分钟，每隔5分钟翻一下肉，以免烤糊。
4
15分钟后将肉丝取出，晾到不烫手了，用手轻轻搓，搓出细绒，这时候已经是肉松雏形。
5
搓好的肉松放进烤箱，上下100°，烤50分钟。每隔五分钟翻拌一次，以免上层烤糊，下层还没干，烤好的肉松稍微有一点点硬，可以用手搓一下，或者用搅拌机开低速搅拌10秒钟，肉松就做好了。
6
自己做的肉松，健康营养，可以打碎加宝宝辅食里，可以在肉松里加碎海苔，碎核桃，这样的肉松可以用来制作各种美食，也可以当零食吃。