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藤椒香干翅根
藤椒香干翅根
小年妈咪
收录时间:2024-04-09 17:38:17 热度:4725℃
3张图片
食材明细
主料
翅根
4个
祖名原味香干
4片
辅料
藤椒
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
生姜
适量
老酒
适量
酱油
适量
老抽
适量
食用油
适量
美食特点
麻辣
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
藤椒香干翅根的做法步骤
1
翅根洗净,身上划几刀
2
加入盐、老酒、酱油,柠檬汁腌制20分钟
3
祖名原味香干切成小三角
4
大蒜拍碎,生姜切片,干辣椒切段
5
小火热锅冷油,加入干辣椒、藤椒、生姜、大蒜煸出香味
6
倒入翅根慢煎
7
煎出表面金黄色
8
倒冷水没过翅根,放入香干,加盐和少许老抽,盖盖中火烧
9
一直烧到留一点汤底盛出,期间翻搅两次以免粘底
10
一道简单的菜出锅,烧法还是很简单的
11
原味豆干吸收了汤汁味道很好
12
这样子烧的翅根全熟又不柴,下饭煮面都不错
制作小窍门
一个人吃饭这一个菜也足够了
本次制作《藤椒香干翅根》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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