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食材明细
美食特点
牛牛的减肥餐—辣炒虾仁的做法步骤
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挑虾线，把虾剥了，如果是比较大的虾最好后背开一刀以便入味，但是今天的虾比较小就不开了。放入花椒粉和黑胡椒粉腌制一会儿，主要是为了去腥，减肥餐不能放料酒，所以用这些去腥。如果实在是觉得麻烦，用虾仁也行，但是还是鲜虾的口感好。
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锅中倒入少许油，然后放花椒，姜片，郫县豆瓣酱和老干妈各一勺，翻炒均匀。
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加入腌制好的虾仁，少许水，翻炒均匀，就可以出锅了。
制作小窍门
豆瓣酱和老干妈都是咸的，所以就没有放盐，如果口重的话可以放点盐
本次制作《牛牛的减肥餐—辣炒虾仁》所使用的厨具：炒锅
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