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腐乳猪蹄儿

收录时间：2024-02-15 19:37:41 热度：1932℃

腐乳猪蹄儿的做法

1张图片

“ 猪蹄含有丰富的胶原蛋白。这道猪蹄非常的香糯可口。颜色也非常诱人，是一道非常美味的家常菜。腐乳的香味儿配着猪蹄，非常的美味。厨房小白也可以搞定的哦。因为他的方法非常的简单。 ”

食材明细

主料

短猪蹄 一根
八角 3个
花椒 5颗
大蒜 5瓣

辅料

豆腐乳 二块
黄豆酱 一匙
老干妈 一匙
生抽一匙
冰糖 5颗
五香粉 半匙
色拉油 一匙

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

腐乳猪蹄儿的做法步骤

1
超市买了新鲜的短猪蹄加入姜片和清水进行一次焯水。
2
把它煮到十分熟。
3
起锅。冷却备用。
4
锅里放色拉油，放入八角，花椒，蒜，大蒜进行爆炒。
5
放入老干妈以及黄豆酱炒香。
6
放入焯好水的猪脚。翻炒均匀，这个过程我们炒个四五分钟。
7
加入生抽。冰糖。到没过猪蹄的清水。煮开。
8
准备一块两块豆腐乳。连着汁儿，用筷子把它压碎。
9
水开，倒入豆腐乳以及五香粉。煮五分钟。让这个豆腐乳汁完全融化。
10
开小火焖煮半小时。
11
大火收汁。
12
非常的美味，把猪蹄从锅里捞出来装盘就可以了。

制作小窍门

猪蹄我们在煮的时候把它煮到十分熟就行了。收汁时候注意火候。豆腐乳本身非常有咸味儿，所以加盐要慎重。

本次制作《腐乳猪蹄儿》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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