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收录时间:2022-11-25 05:00:08      热度:6946℃
拔丝年糕的做法

  3张图片

买的新鲜年糕,切片,晾晒至干。用油炸起拌少许白糖吃或熬糖做拔丝,口感真的很好。

食材明细

主料
  • 干年糕 适量
辅料

美食特点

拔丝年糕的做法步骤

  • 拔丝年糕的做法步骤:1
    1
    干年糕和白糖。
  • 拔丝年糕的做法步骤:2
    2
    锅里油烧热。(放一片年糕到油锅能马上浮起)
  • 拔丝年糕的做法步骤:3
    3
    把年糕下油锅炸。
  • 拔丝年糕的做法步骤:4
    4
    捞出沥油。
  • 拔丝年糕的做法步骤:5
    5
    倒去多余的油,锅底留少许的油,给适量的白糖。
  • 拔丝年糕的做法步骤:6
    6
    中小火翻炒让糖均匀受热。
  • 拔丝年糕的做法步骤:7
    7
    转小火炒至溶化。
  • 拔丝年糕的做法步骤:8
    8
    炒好的糖浆呈琥珀色。
  • 拔丝年糕的做法步骤:9
    9
    倒入炸好的年糕,快速翻炒让糖汁均匀的裹在年糕上,离火出锅。

制作小窍门

做好的拔丝年糕,色泽金黄,脆甜可口。
菜谱标签: 小吃   家常菜   午餐   晚餐  

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