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拔丝年糕
拔丝年糕
@那时花开@
收录时间:2022-11-25 05:00:08 热度:6946℃
3张图片
“
买的新鲜年糕,切片,晾晒至干。用油炸起拌少许白糖吃或熬糖做拔丝,口感真的很好。
”
食材明细
主料
干年糕
适量
辅料
白糖
适量
食用油
适量
美食特点
甜味
口味
拔丝
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
拔丝年糕的做法步骤
1
干年糕和白糖。
2
锅里油烧热。(放一片年糕到油锅能马上浮起)
3
把年糕下油锅炸。
4
捞出沥油。
5
倒去多余的油,锅底留少许的油,给适量的白糖。
6
中小火翻炒让糖均匀受热。
7
转小火炒至溶化。
8
炒好的糖浆呈琥珀色。
9
倒入炸好的年糕,快速翻炒让糖汁均匀的裹在年糕上,离火出锅。
制作小窍门
做好的拔丝年糕,色泽金黄,脆甜可口。
菜谱标签:
小吃
家常菜
午餐
晚餐
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