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土豆焖四季豆

小年妈咪
收录时间：2024-03-05 21:50:35      热度：9010℃
土豆焖四季豆的做法

  1张图片

“ 小时候在老家的夏天，四季豆和土豆刚好成熟，奶奶总是会在中午做很多土豆焖四季豆和白粥，留一半到晚上吃也不用加热，没有冰箱的年代，这样吃着也很满足。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

土豆焖四季豆的做法步骤

  • 土豆焖四季豆的做法步骤：1
    1
    土豆洗净去皮。
  • 土豆焖四季豆的做法步骤：2
    2
    四季豆和尖椒洗净。
  • 土豆焖四季豆的做法步骤：3
    3
    土豆切块，四季豆摘茎切段，尖椒斜切段。
  • 土豆焖四季豆的做法步骤：4
    4
    中火烧热锅倒入油。
  • 土豆焖四季豆的做法步骤：5
    5
    待油温五成加入干辣椒和花椒煸出香味。
  • 土豆焖四季豆的做法步骤：6
    6
    倒入尖椒，土豆和四季豆。
  • 土豆焖四季豆的做法步骤：7
    7
    翻炒两分钟。
  • 土豆焖四季豆的做法步骤：8
    8
    加盐继续翻炒至盐融化。
  • 土豆焖四季豆的做法步骤：9
    9
    加酱油继续翻炒一分钟。
  • 土豆焖四季豆的做法步骤：10
    10
    加半碗水。
  • 土豆焖四季豆的做法步骤：11
    11
    盖上锅盖焖5分钟。
  • 土豆焖四季豆的做法步骤：12
    12
    大火边炒边收汁。
  • 土豆焖四季豆的做法步骤：13
    13
    出锅装盘。

制作小窍门

1、四季豆一定要闷熟，时间根据自己家的火来掌握。
2、最后收汁不要收太干，有点汁水味道更好。
3、辣椒和花椒根据自己口味选择放不放。
本次制作《土豆焖四季豆》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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