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收录时间:2021-11-22 14:23:39      热度:654℃
新丰嫩姜的做法

  2张图片

姜驱寒祛湿暖胃,每年六七月份都会买好多,是我们嘉兴新丰的小姜,跟普通菜场的山东姜不一样,腌制好玻璃瓶密封冰箱冷藏,可以吃好久,祛湿效果不错哦!

食材明细

主料新丰嫩姜
  • 新丰嫩姜 5斤
辅料

美食特点

新丰嫩姜的做法步骤

  • 新丰嫩姜的做法步骤:1
    1
    新鲜的刚出土的嫩姜
  • 新丰嫩姜的做法步骤:2
    2
    茎去掉,冲洗干净
  • 新丰嫩姜的做法步骤:3
    3
    外面红色的皮刮干净,洗净晾干
  • 新丰嫩姜的做法步骤:4
    4
    切片
  • 新丰嫩姜的做法步骤:5
    5
    一大勺盐
  • 新丰嫩姜的做法步骤:6
    6
    一大勺糖,颠匀腌半天左右,糖跟盐放一起腌,腌出来的东西吃起来比较脆,
  • 新丰嫩姜的做法步骤:7
    7
    因为现在天气比较热,怕坏,我是放冰箱腌制的
  • 新丰嫩姜的做法步骤:8
    8
    玻璃瓶开水烫过倒扣晾干水
  • 新丰嫩姜的做法步骤:9
    9
    腌好的姜把腌出来的水沥干
  • 新丰嫩姜的做法步骤:10
    10
    这是我要放的调料,口味根据自己的吃口调,我用的是舀汤的大勺,六勺生抽,一勺海鲜酱油,半勺蚝油,两勺米醋,一勺糖,香油就稍微滴个几滴,最后矿泉水没过姜就可以了
  • 新丰嫩姜的做法步骤:11
    11
    拌好料的姜
  • 新丰嫩姜的做法步骤:12
    12
    装瓶,姜差不多要泡在料水里
  • 新丰嫩姜的做法步骤:13
    13
    盖盖子密封
  • 新丰嫩姜的做法步骤:14
    14
    冰箱冷藏,
  • 新丰嫩姜的做法步骤:15
    15
    三天左右,就可以吃了,现在还稍微有点辣,再多浸几天更入味。
本次制作《新丰嫩姜》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 小菜   家常菜   下饭菜  

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