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口感松软，真材实料，没添加剂，孩子们吃着健康。 ”
食材明细
美食特点
十寸戚风蛋糕的做法步骤
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1
准备好鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、糖，盐和玉米粉、醋
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把三分之一的蛋清加到面糊里，快速搅拌置无粒状（一定要J字形搅拌，防止消泡）
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搅拌好上图，把所有的面糊倒入剩下蛋清里。（如上图一样的手法快速搅拌，无粒状即可）
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搅拌好，震一下把面糊震平（表面烤出来才漂亮），改入预热好的烤箱里，上管145度、下管160度烤50分钟
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14
50分钟后，上管160度、下管165度再烤5分钟上色，成品出炉
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制作小窍门
搅拌手法一定要J字形，防止消泡，蛋清不可有水、油（难打发）。
本次制作《十寸戚风蛋糕》所使用的厨具：烤箱
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